La evidencia científica demuestra que las propiedades nutricionales de un zumo de naranja hecho en casa son prácticamente iguales a las del envasado
"El zumo de fruta puede incluirse en el contexto de una dieta equilibrada", según ha afirmado el presidente de la FEN, Gregorio Varela Moreiras, durante la presentación de los datos de consumo de zumo en España
El zumo de fruta tiene un efecto neutro o beneficioso sobre el peso corporal, el control de la glucosa y la distribución de los nutrientes
La fructosa ingerida con el zumo de fruta representa menos de un 0,5% de las calorías de una dieta diaria de 2.000 kcal
El consumo de frutas y verduras también ha sido asociado con una menor probabilidad de padecer deficiencias en las funciones cognitivas subjetivas
“Los zumos de frutas no pueden contener azúcares añadidos, según la legislación vigente”, ha recordado la jefa de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital La Paz, Carmen Gómez Candela.
El zumo es un producto mínimamente procesado al que no se le añaden azúcares
Según un análisis sistemático publicado en la revista Journal of Science, el zumo de fruta no produce efectos significativos en el control de los niveles de glucemia.
Estudio que pone de manifiesto que el consumo del zumo de fruta no se asocia a un incremento de la masa corporal en adultos.
No se han percibido diferencias significativas entre los niveles de vitamina A, folato, vitamina C, calcio, magnesio y potasio en los zumos en comparación con las frutas de las que proceden.
Los resultados mostraron que beber zumo de fruta durante un mínimo de 2 semanas no tiene efectos significativos en los niveles de glucemia e insulina en ayunas