El Índice Glucémico (IG) aporta información sobre cómo los alimentos y las bebidas que ingerimos pueden afectar al nivel de azúcar en sangre. Además, la Carga Glucémica (CG) tiene en cuenta el tamaño de las porciones. Las dietas más saludables son aquellas con IG y CG bajos pero, ¿cuáles son las cifras para el zumo de naranja y de manzana?
El Índice Glucémico (IG) aporta información sobre cómo los alimentos y las bebidas que ingerimos pueden afectar al nivel de azúcar en sangre. Además, la Carga Glucémica (CG) tiene en cuenta el tamaño de las porciones. Las dietas más saludables son aquellas con IG y CG bajos pero, ¿cuáles son las cifras para el zumo de naranja y de manzana?
[1] Livesey G, et al. (2008)
Glycemic response and health – a systematic review and meta-analysis: relations between dietary glycemic properties and health outcomes. Am J CIin Nutr 87: 258S–268S.