Del campo al vaso

Es importante saber de dónde procede lo que comemos y bebemos. El zumo de fruta procede directamente de la fruta entera de la que se exprime y, según la legislación europea sobre zumos de frutas, no puede contener azúcares añadidos bajo ninguna circunstancia.

El Grupo de Expertos del Código de Prácticas de la AIJN tiene la misión de crear, revisar y actualizar las buenas prácticas que los miembros deberían adoptar al enfrentarse a cuestiones que surgen a lo largo de la cadena de producción y suministro en la industria de zumos de frutas.

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Cómo se elabora el zumo de fruta

El proceso de elaboración del zumo de fruta depende de si el zumo es “procedente de concentrado” o “no procedente de concentrado”.

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Conservar el zumo fresco

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Calidad y Código de Buenas Prácticas

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Producción sostenible

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